שקשוקה ירוקה

שקשוקה ירוקה חלומית עם טוויסט אסייתי

חברים וחברות, קבלו את השקשוקה הירוקה שתעיף לכם את החושים! שילוב טעמים מפתיע של אסיה ומזרח תיכון, טריות משגעת של ירוקים וביצה רכה שתגרום לכם להתאהב. מוכנים? בואו נתחיל!

מצרכים (ל-2 מנות):

• לירקות:
  • 1 בצל גדול, קצוץ
  • 3 שיני שום, קצוצות
  • 1 פלפל ירוק חריף, קצוץ (לאוהבי החריף)
  • 1 חבילה (200 גרם) תרד טורקי, קצוץ גס
  • 1 חבילה (100 גרם) עלי בייבי תרד
  • 1/2 חבילה כוסברה, קצוצה
  • 1/2 חבילה פטרוזיליה, קצוצה
  • 1 כפית ג'ינג'ר טרי, מגורד
  • 1 כף רוטב סויה
  • 1/2 כפית שמן שומשום
  • 1 כף שמן זית
  • מלח ופלפל שחור לפי הטעם
• לביצים:
  • 4 ביצים
  • 1/4 כוס חלב קוקוס (לא חובה)

הוראות הכנה:

1. מטגנים ארומטיים: מחממים שמן זית בסיר רחב על אש בינונית. מוסיפים בצל ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים שום, ג'ינג'ר ופלפל חריף ומטגנים כדקה נוספת.
2. מוסיפים ירוקים: מוסיפים את התרד הטורקי ומטגנים עד שהוא מאבד מנפחו. מוסיפים את עלי הבייבי תרד, כוסברה ופטרוזיליה ומטגנים עד שהם מעט מתרככים.
3. מתבלים: מתבלים ברוטב סויה, שמן שומשום, מלח ופלפל שחור. מערבבים היטב.
4. יוצרים שקעים: יוצרים 4 גומות בתערובת הירקות בעזרת כף.
5. שופכים ביצים וחלב קוקוס: שוברים ביצה לכל גומה. אם רוצים, שופכים מעט חלב קוקוס על כל ביצה (לא חובה).
6. מבשלים: מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה כ-5-7 דקות, או עד שהביצים מוכנות לפי מידת העשייה הרצויה.

רשימת "אל תעשה":

• אל תוותרו על הג'ינג'ר: הוא מוסיף טעם וארומה ייחודיים למנה.
• אל תבשלו את הירקות יותר מדי: הם צריכים להישאר מעט פריכים.
• אל תשתמשו בחלב קוקוס לא איכותי: זה יכול להשפיע על הטעם.
• אל תוותרו על הכוסברה והפטרוזיליה: הן מוסיפות טריות ורעננות.
• אל תבשלו את הביצים יתר על המידה: הן צריכות להישאר רכות.

שאלות ותשובות:

• ש: האם אפשר להשתמש בתרד רגיל במקום תרד טורקי?
  • ת: כן, בהחלט אפשר.
• ש: האם אפשר להוסיף עוד ירקות?
  • ת: בוודאי! נסו להוסיף קוביות בטטה, פטריות או אפונה.
• ש: האם אפשר להכין את השקשוקה מראש?
  • ת: לא מומלץ. הכי טעים להכין ולזלול מיד.

אהבתם את המתכון? שתפו אותנו בתמונות ובתגובות!