עוגת נס קפה

עוגת נס קפה קלאסית וקלילה

מרכיבים:

עבור העוגה:

• 2 כוסות קמח תופח
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס מים חמים
• 1/2 כוס שמן
• 3 כפות נס קפה מגורר
• 3 ביצים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1/2 כפית מלח

עבור הציפוי:

• 100 גרם שוקולד מריר
• 1/2 כוס שמנת מתוקה
• 2 כפות חלב
• 1 כף נס קפה מגורר

אופן ההכנה:

1. מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 24 ס"מ.
2. בקערה גדולה מערבבים יחד את הקמח, הסוכר, נס הקפה והמלח.
3. בקערה נפרדת, טורפים יחד את המים החמים, השמן, הביצים ותמצית הוניל עד לקבלת תערובת אחידה.
4. בהדרגה מוסיפים את תערובת המים הלחים לתערובת היבשים ומערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.
5. יוצקים את התערובת לתבנית המשומנת ואופים במשך 35-40 דקות, או עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.
6. בינתיים, מכינים את הציפוי: ממיסים את השוקולד, השמנת, החלב ונס הקפה בסיר קטן על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מתמיד, עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה.
7. לאחר שהעוגה יוצאת מהתנור, מצננים אותה מעט ומוזגים עליה את הציפוי.
8. מפזרים אגוזים קצוצים או קוקוס טחון לקישוט (אופציונלי).
9. מצננים את העוגה לחלוטין לפני ההגשה.

הערות:

• ניתן להחליף את נס הקפה בקקאו מגורר לקבלת עוגת שוקולד קפה.
• ניתן להוסיף לעוגה אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס או פירות יבשים.
• ניתן להגיש את העוגה עם קצפת או גלידה.

טיפים:

• לתוצאה עשירה יותר, ניתן להשתמש בקמח תופח מנופה.
• חשוב לא להקציף את תערובת העוגה יתר על המידה, אחרת העוגה תהיה קשה ויבשה.
• ניתן לבדוק את התבשלות העוגה על ידי הכנסת קיסם למרכז. אם הקיסם יוצא נקי, העוגה מוכנה.
• חשוב לצנן את העוגה לחלוטין לפני הציפוי, אחרת הציפוי יימס.

בתיאבון!