סביצ'ה סלמון אקזוטי עם טוויסט טרופי ????????
מתכון מקורי ומרענן לסביצ'ה סלמון, המשלב טעמים אקזוטיים עם נגיעות טרופיות. מנה קיצית ומרשימה שתעיף לכם את בלוטות הטעם!
מצרכים:
- 500 גרם פילה סלמון טרי ואיכותי, חתוך לקוביות קטנות
- 1 מנגו בשל, חתוך לקוביות קטנות
- 1/2 כוס אננס טרי, חתוך לקוביות קטנות
- 1/2 כוס קוביות מלפפון
- 1/4 כוס בצל סגול קצוץ דק
- 1 פלפל צ'ילי אדום, קצוץ דק (לא חובה, לפי הטעם)
- 1/4 כוס מיץ ליים טרי
- 1/4 כוס מיץ תפוזים טרי
- 2 כפות שמן זית
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף סוכר חום
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורר
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
- חופן עלי כוסברה קצוצים
הוראות הכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו את קוביות הסלמון, המנגו, האננס, המלפפון, הבצל הסגול והצ'ילי (אם משתמשים).
- בקערה נפרדת, ערבבו את מיץ הליים, מיץ התפוזים, שמן הזית, רוטב הסויה, הסוכר החום, הג'ינג'ר, המלח והפלפל.
- שפכו את הרוטב על קוביות הסלמון והירקות וערבבו בעדינות.
- כסו את הקערה בניילון נצמד והכניסו למקרר למשך 30 דקות לפחות, כדי שהטעמים יתמזגו.
- לפני ההגשה, פזרו מעל את עלי הכוסברה הקצוצים. הגישו קר.
טיפים לשדרוג המנה:
- ניתן להגיש את הסביצ'ה על מצע של עלי חסה טריים או לצד טורטיות פריכות.
- הוסיפו קוביות אבוקדו בשל למנה, לקבלת מרקם קרמי וטעם עשיר יותר.
- פזרו מעל מעט שומשום קלוי או בוטנים קצוצים, להוספת קראנצ'יות.
מה אסור לעשות?
- אל תשתמשו בדג לא טרי: טריות הדג היא קריטית לסביצ'ה מוצלח.
- אל תשתמשו במיץ לימון משומר: מיץ ליים טרי יעניק למנה טעם רענן וחמצמץ יותר.
- אל תוותרו על המנגו: הוא מוסיף מתיקות טרופית ומרקם מעניין למנה.
- אל תמליחו יותר מדי: המלח מהרוטב הסויה יספיק בדרך כלל. טעמו את המנה לפני שאתם מוסיפים עוד מלח.
שאלות ותשובות:
ש: האם ניתן להכין את הסביצ'ה מראש?ת: כן, ניתן להכין את הסביצ'ה עד 24 שעות מראש ולשמור במקרר.
ש: האם ניתן להשתמש בדגים אחרים במקום סלמון?ת: בהחלט! ניתן להשתמש בדניס, לוקוס, מוסר ים או כל דג לבן אחר שאתם אוהבים.
ש: האם הסביצ'ה מתאים לרגישים לגלוטן?ת: כן, המתכון הזה הוא ללא גלוטן.
בתיאבון!
